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    降了一毛錢,利潤卻翻了一倍!皇品嘟茶院玩轉外賣市場

    • 作者:admin
    • 點擊次數:94次
    • 時間:2019-07-20 11:10:43
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    摘要:有許多的餐飲人都有這樣一種煩惱,做線上外賣,或者是辛辛苦苦經營一個外賣店,每天的訂單都不少,但是卻沒有多少的利潤,問題究

      有許多的餐飲人都有這樣一種煩惱,做線上外賣,或者是辛辛苦苦經營一個外賣店,每天的訂單都不少,但是卻沒有多少的利潤,問題究竟出在哪?皇品嘟茶院用實例給你解答。

    嘟茶院 (3).jpg

      小李開了一家外賣店,生意可以說的很好,每天都有著近百單的訂單,兩千多的營業額,但是雖然訂單不少,但是卻沒有多少的利潤,中途試著漲價,但是都是無果,甚至有不少客戶給出差評,知道后來,有人給小李建議,把店里的產品將0.1元,結果效果確實很好,利潤增加了一倍多。

      主流產品降低0.1元,雖然不多,但是可以構成滿減,而客戶想要獲得滿減,需要再加一件產品,這就會導致效力的利潤直接提升不少。

      這就是在外賣定價中的一些玩法,這也是現在皇品嘟茶院所使用的一種滿減和折扣的方式,但是滿減就稍微顯得有些復雜,而且對外賣商家來說更具有挑戰性,稍微有些不合理,不但不賺錢不說,甚至可能賠本。但反過來說,如果滿減玩得好,不但會給外賣店帶來大量客流,并且還能提高外賣店的客單價。

    嘟茶院 (4).jpg

      皇品嘟茶院在制定滿減活動時候都注意了哪一些的因素呢?

      1、滿減對店鋪排名的影響

      外賣店的排名對外賣店是很重要的,這就如實體店面的選址一樣,排名越靠前,進店的客戶就會越多。

      而滿減的力度越大,店鋪的排名也就越靠前,但若是不合理的滿減額度,又會對店鋪的利潤產生影響。

      皇品嘟茶院使用的方式是通過第一檔滿減提升流量,再通過第二檔滿減促進成單。通俗地來說,第一檔的滿減力度可以盡可能地大,但若是只通過第一檔,顧客很難成單。

      皇品嘟茶院滿減是滿20減20、滿45減25,但店內產品定價卻是39.8元,外配單價6到10元的佐餐小食,這樣客單價就可以控制在20元左右。這樣皇品嘟茶院既可以保證滿減對排名產生有利的影響,又可以保證客單價。

      2、外賣定價的技巧

      滿減的活動就是先漲價在降價的套路,但是在給外賣定價的時候,卻不能先定價后漲價,要先確定利潤,通過產品的成本確定滿減的折扣和價格。

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    檸檬工坊.jpg

      在不確定如何給產品定價時,皇品嘟茶院給你出一個主意,可以參考附近同類型店鋪中銷量最高的店鋪的定價方式,必要情況下可以比較在消費相同金額的情況下,哪家店的性價比最高,自己的店鋪與之相比,有哪些明顯的優勢。

      影響外賣成敗的因素有很多,但外賣定價卻是最能直接影響外賣銷量的因素。而外賣定價,與其說是對價格的調整,不如說是和消費者的心理博弈,如皇品嘟茶院,只有了解消費者,才能做到最好的定價。

    http://www.noeb.icu/duchayuan.html

    嘟茶院.png


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