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    • 行业要闻

    应对外卖旺季“并发症”山村米姑娘精细运营达到精准效果!

    • 作者:admin
    • 点击次数:775次
    • 时间:2019-05-16 11:34:40
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    摘要:随着订餐人员的增多,山村米姑娘?统计数据显示,上一年餐饮外卖市场规模就已经达到4415亿元,并且餐饮外卖月活用户数达到1

      外卖给大家带来更加方便快捷的生活,?#20040;?#23478;足不出户就可以品尝到美?#22330;?#38543;着订餐人员的增多,山村米姑娘统计数据显示,上一年餐饮外卖市场规模就已经达到4415亿元,并且餐饮外卖月活用户数达到1.03亿人,外卖市场发展如此强劲,那么经营者如何把握好外卖的商机,当遇到外卖旺季并发症”应当如何“医治”呢?

    山村米姑娘 (18).jpg

      外卖也有淡旺季之分在夏季与冬季这两个季节是外卖的旺季,因为天气原因大家更?#19981;对?#32593;上订餐,所以针对外卖的旺季机智的商?#19968;?#25235;住旺季契机成功捞金,月售千单甚至万单,让店铺的营业额翻上几番。有阳光的地方就会有阴影外卖旺季并发症是让很多商家?#21152;?#22836;疼的问题,比如:爆单时出餐速度慢,店内人力不足;骑手分配不合理导致运力不足,配送速度慢、效率低;菜品口味难统一,顾客体验感下降,差评投诉增多,复购率下降!面对多样的问题我们应该如何采取有效立?#22270;?#24433;的方法来应对呢?

      山村米姑娘炒饭作为一家消费者都喜爱的品牌,当然也避免不了这些问题,但对于这些问题它积极解决,总结了三个应对措施。

           首?#20154;?strong>将菜单分级,来应对出餐速度慢的问题,对线上门店的菜单进行优化,做上简单的排序,这样既可以让消费者选择自?#21512;?#28857;的食品,又让商?#19994;?#21518;厨更快速的制作。前台接单,后台紧接着做餐,这样节省了很多时间。

    山村米姑娘 (11).jpg

      第二个措施就是针对一些?#21448;?#30340;订单要学会舍弃。什么是?#21448;?#30340;订单呢,就是商家应该本着地理位置进行合理分配,不应?#27308;?#20040;地方的订单都接,比如?#23548;?#21335;槐荫区的店接到高新区顾客的订单,一个东边的客户定西边的外卖,这显然已经是不合理的,所以山村米姑娘将同一配送?#35759;?#30340;区域划分到一起,?#38376;淥头?#22260;尽可能集中在一起,“让商家有一定的新顾客的接入量,才能达到外卖的合理配?#22836;?#22260;,这样也为商家提高单量创造更多的机会”。不合理的配?#22836;?#22260;往往会导致无效订单率的升高。

           扫描二维码,了解更多山村米姑娘的的行业资讯

    米姑娘炒饭.jpg

      第三个措施分?#23545;?#33829;。大家都应该知道山村米姑娘是一个连锁?#29992;?#30340;品牌,有着很不错的口碑,市场的销量也很不错,所?#36816;?#38024;对外卖的问题采用门店分级法。在外卖旺季和高峰期,连锁餐饮品牌更要注重资源的合理配置和战略性的具体调整,即综合考察商圈及门店订单数量,通过区别性的精细化运营达到精准营销的效果。

      其实在外卖旺季来临之前我们就应?#31859;齪米?#22791;,全力以赴迎接外卖的好时机,山村米姑娘炒饭就提前做好充分的准备,基础打好,后面经营会更加顺利,并?#19968;?#26681;据所出现的问题积极进行调整改善,这样才能打好旺季的外卖之战,在激?#19994;?#22806;卖市场中立于不败之地。上面三个措施就是山村米姑娘面对外卖旺季并发症”进行有效的“医治”,让店铺的生意越来越好。http://www.noeb.icu/scmgn.html

    山村米姑娘炒饭.png

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